Esuno de los panes más conocidos de la cocina india; su popularidad se ha esparcido por Asia, y se ha convertido en uno de los más consumidos en el continente. Se prepara con semillas, levadura, harina y agua. Su miga es densa y elástica. Dentro de la cultura gastronómica de India el uso de los cubiertos no está bien visto.
Elpapadum o papadam es pan plano o galleta de la cocina india , delgado y crujiente, que se hace con harina de legumbres, normalmente de lentejas o garbanzos, o también con harina de arroz . Es un pariente de otros panes planos orientales como el pan de pita, aunque el papadam o papadum tiene la textura más similar a una galleta que a un pan.
PaÃsesy regiones En Pakistán y el norte de la India, el trigo es el cultivo predominante, y el pan (pan plano en general), que existe en muchas variedades, entre ellas, naan, roti, paratha, kulcha, puri y pappadam, es un alimento básico común. Los panes pueden ser simples o rellenos con varias formas de relleno generalmente sabroso. Los panes en las
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