Echamosun chorro generoso de aceite de oliva virgen extra en una cazuela de fondo grueso y marcamos las carrilleras ibéricas a fuego medio – fuerte para sellarlas. En cuanto estén doradas, retiramos y reservamos. 3. Rehogamos en ese mismo aceite los ajos (cachados) y las hojas de laurel. 4.
Echamosun poco de sal y rehogamos unos 10 minutos a fuego medio. Añadimos el vino tinto y el Pedro Ximenez, y cocinamos unos 10 minutos hasta que se evapore el alcohol. Añadimos los clavos, la canela, el laurel, el tomillo y el romero, y mezclamos un poco. Incorporamos las carrilleras.
Ingredientespara 4 personas. 12 carrilleras de cerdo ibérico, 4 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de carne, sal, pimienta y
Vermás recetas. Carrilleras de cerdo ibérico al vino blanco de Gonzalo D'Ambrosio del programa de televisión Fácil y resultón T6. En primer lugar salpimentamos las carrilleras y las doramos en una sartén con aceite de oliva caliente. Lavamos, pelamos y cortamos en trozos el puerro y la zanahoria. Lavamos el tomillo, el laurel y el romero.
Lascarrilleras de cerdo ibérico son una parte del cerdo situada en la zona de las mejillas, también conocidas como carrilleras o cachetes. Esta parte de la carne de cerdo se caracteriza por ser extremadamente tierna y jugosa, gracias a la infiltración de grasa que la atraviesa. El cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado
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